农村菜市场:获得感、饱腹感、满足感及其他 – 《双城记19》

周末到东渚菜市场买菜,秋天的菜场依然容易让人找到存在感,现在的一个新词是“获得感”,说的更加准确和形象。秋天最让人期待的就是大闸蟹,东渚菜场的螃蟹来自东山的某个地方,有各种大小规格:最大55一斤,可用来招待客人;其次的45一斤,招待和自用两相宜;35一斤的也很不错(公3母2,2公2母一斤左右),自用就不错;最小的20一斤,是用来炒菜用的,可以配年糕、辣椒。遇到一位大姐买了20元的回家辣炒。这个时节,母蟹非常肥美,公蟹还有些差,没有膏。说到这里,不得不提一下食行生鲜的螃蟹,同等规格和质量的,价格是东渚菜场的200-300%,这种价格除了方便之外,怎么会有获得感?

以前一种说法是明前螺蛳赛肥鹅,从这次采购秋天螺蛳的情况看,不太尽然。秋天的螺蛳也很肥,而且肚子里面没有小螺蛳。剪去尾巴的螺蛳,价格是4元1斤。下次打算好好研究一下,为什么海螺的尾巴里面是黄,螺蛳的尾巴里面真的是屎!

荤菜里面,本次有些出彩的收获是咸鸭蛋。按说这不是什么特殊的玩意,关键在于腌制方法。活这么大首次采购到不那么咸的咸鸭蛋,非常棒!此外就是东渚一绝:清炖鸭货和猪货,依然是那么熟悉的口味,采购了鸭心肝、鸭肠、鸭胗、猪肺,附赠了鸭血,看的时候就想吃!藏书羊肉也到了上市的时候,到店里切了3样:羊肉、羊肝和羊羔。不过这玩意最好还是在店里做一锅,和白菜、粉丝一起,味道棒极了。当然,当凉菜吃更加原汁原味!

秋天是果实类蔬菜成熟的季节:比较常见的是各种各样的南瓜、玉米、地瓜,很多摊上都有,在一个老太太的摊上看到几个可爱的小南瓜,1.5元1斤,看上去是夏天开花太晚,没时间长大的小南瓜,看到老太太愁眉苦脸的样子,就买了4个回家。本打算不行就扔了,不料简单烹饪却成了出乎意料的美味。本来打算买些地瓜,一看是紫薯,也就只好作罢,紫薯到底是不是无害转基因的,还真说不明白。玉米的价格和超市差不多,4元1斤。苏州和无锡一样,各种蔬菜全年基本上都有,这次看到不少紫色的扁豆、豇豆,没想好怎么做,也就作罢。有个摊位在卖非常新鲜的整条莲藕和茭白,买了一些茭白,清蒸吃。

柿子是秋天最棒的水果了,这次看到了很多种柿子,菜场有一种貌似圣女果的品种,6元1斤,挑了一口袋成熟而不软的,回家一会就吃完了。传说柿子和螃蟹不能一起吃,理由是柿子里面鞣酸含量高,容易和螃蟹里面的蛋白质起化学反应,从而不能消化。我想最多不过闹肚子而已,结果是,并没有闹肚子:) 西山的橘子也上市了,10元4斤,没料到这么便宜,采购了几个回家尝尝。这个季节的葡萄,已经差不多过季了,看到一种写着无核玫瑰香,10元1斤,于是就采购了一串,事实证明,这是本次最差的一个采购。教训是:永远不要吃不合时令的玩意,更不要信广告

IMG_20181013_114319

IMG_20181013_114103

IMG_20181013_122321

IMG_20181013_122339

IMG_20181013_122354

IMG_20181013_122418

IMG_20181013_122441

IMG_20181013_122501

IMG_20181013_123933

IMG_20181013_192657

IMG_20181013_123829

IMG_20181014_162220

IMG_20181014_160859

IMG_20181014_154738

IMG_20181014_172608

IMG_20181014_175536

IMG_20181014_181920

IMG_20181014_180320

IMG_20181014_180242

IMG_20181014_190011

IMG_20181014_190643

IMG_20181014_190832

IMG_20181014_195621

IMG_20181014_195212_BURST001_COVER

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注